귀리손질법1 귀리의 효능, 보관법을 알아보기 세계 유명 매거진 타임지에서 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 귀리는 100g당 열량은 다른 식품에 비해 낮으면서 영양소가 풍부해 밥에 넣어 먹거나 압착하여 만든 오트밀로 많이 이용한다. 최근에는 귀리가 가진 여러가지 기능성 성분이 주목을 받으면서 더욱 인기가 높아지고 있는 작물이다. 귀리의 성분과 조리법을 알아보기! 영양성분 귀리는 슈퍼푸드로 손꼽힐 만큼 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높고 필수아미노산이 균형 있게 포함되어 있기 때문에 식물성 단백질 공급원으로 매우 높은 가치가 있다. 또한 항암효과가 뛰어난 베타글루칸이 많이 함유되어 있어 간과 혈중 콜레스테롤을 낮춰 각종 성인병을 예방하고, 당뇨병이나 직장암을 예방하는 데에도 큰 효과가 있다. 비타민 B·E, 9가지 미네랄과 불포화 지방산을 다량 함.. 2022. 10. 15. 이전 1 다음
