깻잎1 텃밭 작물, 깻잎 키우는 법 우리에게 친근한 작물 깻잎 깻잎을 한국만큼 많이 먹고, 다양한 조리 방법으로 먹는 나라는 없다. 오죽하면 외국에서는 깻잎을 코리안 허브라고 불릴 정도다. 우리가 흔히 깻잎이라고 부르는 이 작물의 이름은 실제로는 잎들깨이다. 잎과 열매 모두 다 식용으로 하고 있으며, 강렬한 고소한 맛과 향이 특징이다. 깻잎의 특이한 향은 일종의 향신료처럼 음식 맛을 돋구어 주고 특별한 맛을 낼 수 있도록 도와준다. 우리에게는 잎들깨보다 깻잎이라는 이름이 더 익숙하므로, 깻잎이라는 호칭을 사용하여 글을 적도록 하겠다. 깻잎은 다양한 영양소를 가지고 있는데 그중에서 뛰어난 것은 단연코 철분이다. 다른 채소류보다 깻잎이 가진 철분의 함량은 매우 높다. 철분뿐만 아니라 비타민A도 풍부하다. 때문에 성장기 어린이들이 잘 섭취하면 .. 2022. 10. 30. 이전 1 다음
