미네랄1 영양학 기초와 효과적인 식재료 섭취법 영양소의 이해, 5대 영양소 우리가 살아가기 위해서 꼭 필요한 영양소 다섯 가지를 '5대 영양소'라고 한다. 5대 영양소를 자세하게 구분하면 약 50여 종류로 나눌 수 있고, 이 영양소들은 다양한 식품에 골고루 함유되어 있다. 영양학에서 가장 기초가 되는 내용인 5대 영양소에 대해 좀 더 알아보자. 탄수화물 당질과 식이섬유라는 두 영양 성분을 총칭하는 말이다. 당질은 체내에서 포도당으로 분해되어 에너지원이 된다. 식이섬유는 장 내 환경을 조정하거나 변통을 좋게 하는 기능을 하며, 수 용성과 불용성 두 종류로 나뉜다. 단백질 근육이나 내장, 그리고 피부, 모발같이 우리 몸을 만드는 구성성분이다. 고기나 생선에 주로 포함된 동물성 단백질과 콩에 많이 함유되어 있는 식물성 단백질 두 종류로 나뉜다. 또한 단백.. 2022. 11. 29. 이전 1 다음
