채식주의자의 종류와 채식의 환경 영향

처음 채식이 화제가 되었을 때는 많이 낯 설고 비판적인 시각이 많았습니다. 하지만 점차 늘어나고 기업들도 채식상품들을 하나, 둘 내놓고 있는 추세입니다. 
채식주의란 무엇이고 어떤 영향력을 가지고 있는지 함께 알아봅시다. 

채식주의란?

 
 채식주의는 육류 및 경우에 따라 다른 동물 유래 제품의 섭취를 자제하는 식단 및 라이프스타일 방식입니다. 
 채식주의자는 기본적으로, 식단에서 육류(소고기, 돼지고기, 닭고기, 생선 등)를 제외합니다. 제외하는 기준은 채식에 참여하는 사람들의 환경과 문화에 따라서 다양하며, 근래에는 부분적으로 시작하여 점차 채식의 비율을 늘려가는 경우도 많습니다. 
 
채식을 시작하기로 마음먹는 사람들은 대부분 윤리, 건강, 환경 문제와 같은 이유로 채식을 선택하게 됩니다. 
 
 

 
 
 

 
 
1. 윤리적인 문제: 많은 채식주의자는 동물 복지와 관련된 윤리적 문제 때문에 동기를 갖게 됩니다.
채식주의자들은 육류 소비를 피하면 비인도적인 관행을 포함하는 동물 축산업에 대한 수요를 줄일 수 있다고 믿습니다.
 
2. 건강상의 이점: 채식은 다양한 건강상의 강점이 있습니다. 채식은 포화 지방과 콜레스테롤 함량이 낮고 섬유질과 항산화 물질 함량이 높은 경향이 있습니다.
이는 심장병과 일부 암을 포함한 다양한 만성 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 물론 적절한 철분과 단백질을 섭취하기 위한 식단을 잘 계획해야 합니다.
 
3. 환경에 미치는 영향: 채식은 온실가스 배출을 줄이고, 물과 토지와 같은 자원을 보존하며, 축산업과 관련된 삼림 벌채를 완화하는 데 도움이 되기 때문에 환경 친화적인 선택으로 여겨집니다.

채식주의자의 유형

 
채식주의자에는 여러 유형이 있으며, 동물성 제품을 어느 범위까지 배제하는지에 따라서 구분됩니다. 
 
락토 베지테리언: 육류, 가금류, 생선, 달걀을 제외하지만 유제품은 섭취합니다.
락토-오보 베지테리언: 육류, 가금류, 생선을 제외하지만 유제품과 달걀은 섭취합니다.
오보-베지테리언: 육류, 가금류, 생선, 유제품을 제외하지만 달걀은 섭취합니다.
페스카테리언: 육류와 가금류는 제외하지만 생선 및 기타 해산물은 섭취합니다.  일부는 유제품과 달걀을 포함할 수도 있습니다.
플렉시테리언 또는 세미 베지테리언: 주로 채식 위주의 식단을 따르지만 가끔 소량의 육류나 생선을 섭취합니다.
비건: 육류, 유제품, 달걀, 그리고 꿀을 포함한 모든 동물성 제품을 제외합니다.
로(Raw)- 비건: 비건 채식을 따르지만 가공되지 않은 식물성 식품을 날것으로 섭취하는 것을 강조합니다.
 
 

 
 
 

 

채식주의가 지구 환경에 미치는 영향

 
채식주의가 지구 환경에 미치는 영향은 상당하며 대체로 긍정적입니다. 이런 긍정적 영향을 생각하여 채식에 참여하는 사람들은 점점 늘어나고 있는 추세입니다. 
 
온실가스 배출량 감소: 식물성 식단은 육류와 유제품이 많은 식단에 비해 탄소 발자국이 더 적습니다. 육류 소비를 줄이면 기후 변화의 주요 원인인 축산업과 관련된 온실가스 배출량을 줄일 수 있습니다.
 
자원 보존: 채식은 자원 효율성이 더 높습니다. 식물성 식단은 축산업에 비해 토지, 물, 에너지가 덜 필요하므로 서식지 파괴, 물 사용량, 천연자원 고갈을 줄일 수 있습니다.
 
생물 다양성 보존: 육류에 대한 수요를 줄임으로써 축산업 확대로 인해 발생하는 삼림 벌채와 서식지 손실을 줄일 수 있습니다. 이는 결국 생물 다양성을 보존하는 데 도움이 됩니다.
 
수자원 보존: 축산업은 물 집약적인 산업입니다.
식물성 식단으로 전환하면 축산물의 소비가 줄어듭니다. 연쇄적으로 축산업의 규모는 축소될 것입니다.
이러한 연결고리는 채식이 축산업으로 인한 수질 오염을 최소화할 수 있다는 가능성을 설명합니다.
 

채식, 좋은 거야, 나쁜거야?

요약하자면,
채식은 윤리적, 건강 및 환경적 이점으로 인해 점차 더 인기를 얻고 있는 추세입니다.

채식주의가 지구 환경에 미치는 영향은 온실가스 배출 감소, 자원 보존, 생물 다양성 보존, 수자원 보존에 기여하는 등 대체로 긍정적입니다.

작게 느껴질 수도 있지만 하나, 둘 채식 또는 식물성 식단을 채택하는 사람들이 늘어나면서 지구가 직면한 환경 문제를 완화하는 데 일조하고 있습니다.

무조건 매끼니 채식은 아니어도 하루에 한 번, 혹은 일주일에 하루를 채식으로 실천하는 활동을 통해서도 환경을 더 사랑할 수 있습니다.
오늘 한 끼, 채식으로 채워보는 것을 어떨까요?
 
 
 

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