아몬드네 관심거리/건강 정보 이야기39 무슨 딸기를 먹을까? - 딸기 품종과 특징 바야흐로 딸기가 가장 맛있는 시기입니다. 딸기는 본래 봄이 제철인 과일이지만 이제는 겨울과일 하면 떠오르는 대표 과일이 되어 버렸습니다. 봄에 나오는 딸기보다 겨울에 나오는 딸기가 더 맛 좋다는 사실! 왜냐하면 겨울철에는 낮은 온도 환경에서 서서히 열매가 자라, 무르익게 되는데 이 과정에서 봄철에 나온 딸기보다 높은 당도와 낮은 신맛을 가지게 되는 것입니다. 그리고 완숙된 상태에서 수확하여, 냉장 유통을 하게되는 과정에서 당도가 좀 더 올라가게 된다고 합니다. 단지 가격이 더 높다는 게 문제겠습니다. 본격적으로 하우스 딸기들이 출하되면서 마트 매대에 새빨간 딸기들이 줄지어 늘어서기 시작했습니다. 초반에는 딸기 수급이 좋지 않아서 딸기 가격이 말이 아니었는데 이제 좀 나아진 것 같습니다. 남녀노소를 가리지.. 2022. 12. 17. 영양학 정보, 기능성 영양성분 종류와 효과 일상적으로 접하는 식재료 중에서 각종 과일과 채소류에는 다른 식재료보다 더욱 풍부한 무기물 영양소가 포함되어 있다. 각종 기능성 성분과 그 효능에 대해서 알아보도록 하자. 다양한 기능성 영양성분 종류와 효과 클로로필 시금치 같은 식품에 풍부한 클로로필은 잎에 포함된 녹색 색소 성분이며, 광합성 작용을 하는 엽록소의 또 다른 이름이다. 클로로필은 뛰어난 항산화 능력이 있다. 그리고 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높여 준다. 육류 섭취가 높은 사람들에게 꼭 필요한 성분이다. 엽산 엽산은 비타민의 일종인데, 적혈구의 기본이 되는 영양소다. 세포 분열이나 증식, 성장을 촉진하는 기능도 있어서 특히 성장기 어린이와 임산부가 꼭 섭취해야 하는 비타민이다. 그리고 엽산에는 혈액 속의 활성산소 .. 2022. 11. 30. 영양학 기초와 효과적인 식재료 섭취법 영양소의 이해, 5대 영양소 우리가 살아가기 위해서 꼭 필요한 영양소 다섯 가지를 '5대 영양소'라고 한다. 5대 영양소를 자세하게 구분하면 약 50여 종류로 나눌 수 있고, 이 영양소들은 다양한 식품에 골고루 함유되어 있다. 영양학에서 가장 기초가 되는 내용인 5대 영양소에 대해 좀 더 알아보자. 탄수화물 당질과 식이섬유라는 두 영양 성분을 총칭하는 말이다. 당질은 체내에서 포도당으로 분해되어 에너지원이 된다. 식이섬유는 장 내 환경을 조정하거나 변통을 좋게 하는 기능을 하며, 수 용성과 불용성 두 종류로 나뉜다. 단백질 근육이나 내장, 그리고 피부, 모발같이 우리 몸을 만드는 구성성분이다. 고기나 생선에 주로 포함된 동물성 단백질과 콩에 많이 함유되어 있는 식물성 단백질 두 종류로 나뉜다. 또한 단백.. 2022. 11. 29. 면역력과 알레르기에 대해 공부하기 환경이 오염되고 변화하면서 알레르기도 늘어나고 있다. 면역력에 대한 중요도도 커져가고 있다. 알레르기를 이해하기 위해선 우리 몸의 면역계에 대한 기본적인 이해도 필요하다. 효과적으로 알레르기를 관리하기 위해 면역력에 대한 자세한 내용을 알아보자. 우리몸의 방어부대, 면역력이란 우리 몸은 면역이라는 견고한 방어 시스템으로 지켜지고 있다. 면역은 우리 몸의 면역계가 세균, 세균성 독소, 기생충 그리고 균류를 비롯한 잠재적인 병원성 물질들을 인식하고, 제거하여 우리 몸을 각종 질환으로부터 보호할 수 있는 능력을 말한다. 면역시스템이 주도하는 우리 몸의 방어는 특이적 방어와 비특이적 방어로 구분되며, 비특이적 방어는 인체에 침입한 어떤 물질에 대해 정확한 성분, 성질에 상관없이 방어하는 것으로, 피부나 점액막과.. 2022. 11. 15. 건강을 위해 놓치면 안될 면역력 상승 식사 습관 6가지 환절기나 겨울이 되면 기온이 떨어지고 건조해집니다. 이러한 기후적인 특성 때문에 쉽게 감기와 비염에 시달리게 됩니다. 면역력이 더욱 중요해지는 시기라고 할 수 있습니다. 우리가 건강을 유지하기 위해 무엇보다 가장 중요한 것은 면역력입니다. 면역력을 잃지 않고 건강하게 삶을 유지할 수 있는 식단은 어떤 것들이 있는지 함께 알아보도록 합시다. 면역력 높이기 위해 꼭 지켜야 하는 여섯 가지 식사 습관 알아보기! 1. 복합 탄수화물을 섭취한다. 우리 몸의 주요 에너지원인 탄수화물은 꼭 필요한 영양성분이다. 이 탄수화물을 섭취할 때에는 정제되지 않은 통곡물과 잡곡으로 탄수화물을 섭취하도록 한다. 가공되어 정제된 곡물은 소화와 흡수가 빠르기 때문에 혈당을 빠르게 상승시킨다. 높은 혈당은 체내 지방 저장 대사 활성화.. 2022. 11. 8. 알고 먹으면 좋은 음식 궁합 음식 궁합 : 맛있는 음식을 먹는 일은 누구나 기분 좋은 일이다. 입안에 터지는 맛의 향연들! 게다가 몸에도 좋으면 어떨까? 먹으면서 몸에 미안하지 않아도 되고 건강을 챙길 수 있다. 옛 속담에 기왕이면 다홍치마라고 했다. 언제나 건강은 중요하고 모두의 관심사 1순위일 것이다. 함께 먹으면 맛도 좋고 몸에도 좋은 음식들은 어떤 것이 있을지 한 번 알아보자. *같이 먹으면 좋은, 음식궁합이 잘 맞는 음식 재료들 * 1. 쌀+곤드레: 단백질과 무기질, 칼슘이 풍부하여 쌀의 탄수화물과 같이 섭취하면 서로 부족한 영양성분을 보충할 수 있다. 2. 쌀+콩: 콩은 쌀에는 부족한 비타민B1과 단백질을 보충하여 영양학적으로 좋다. 3. 쌀+쑥: 각종 무기질과 칼슘, 엽록소가 풍부한 쑥은 쌀과 함께 먹으면 영양소 보충과.. 2022. 11. 3. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 다음
